せいかつくんジャーナル

最近スーパーで一番目につく商品といえば「○○の素」。
なんでもありますよね。
すべての料理にあるのではないかと思うくらい。
みなさんはどれくらい使っていますか？
私もけっこう使っていますが、自分の中のボーダーラインみたいのがあって、これは素はいらないだろうなとか、心の中でつぶやいています。
得意料理には素は使わないので、そこらへんで差がでるのでしょうね。

昔から使っていて素でも気にならないもの

○カレールー、ビーフシチューのルー、ホワイトシチューのルーなどのルー
インドカレーを作るときはカレールーは入れないけれど、通常は入れることになんの抵抗もないです。

フォンドボーやブイヨンも一から作ることはないので、ルーを使います。

顆粒だし

和食のカツオだし、マギーブイヨン、コンソメ、中華のウェイパー系、韓国のダシダなどの顆粒だし
和食の顆粒だしが鼻につくようになったのでほんだし系は使わなくなりましたが、その他の国の料理を作るときは入れることには抵抗がありません。

中華料理の素

麻婆豆腐の素、青椒肉絲の素、マーボー春雨の素など中華料理の素はめっちゃ便利ですよね。
オイスターソースとごま油とみそなどで色々作れますが、まあ簡単なので使うことはあります。

シーズニング系のおかずの素

アヒージョの素、ガーリックシュリンプの素などの一品からお弁当のおかずの素など100種類はくだらない。

おなべの素

ここらへんからわからなくなってくるけど、商品を見ているといろんな味の鍋が食べられていいのかもしれない。
でも寄せ鍋の素って、素材からだしが出るから必要なのかなとか考えてしまいますが。

炊き込みご飯の素

入れなくても美味しい炊き込みご飯はできると思うけどな。入れたら美味しいのかな。

餃子の素

具を作るときに混ぜるための素。
餃子の素に頼る人はそもそも包んだりしないと思ってしまいます。

まだまだ様々な○○の素がありますよね。
色々見てて思ったことがありました。

日本人は味付けが苦手でお金を払ってでも味付けを避ける？

包丁なしレシピ、レンジだけレシピ、フライパンひとつで作るレシピなど、時短料理がはやっているのも原因かもしれません。
だしをとったり、味付けをするのは時間がかかるし失敗のリスクがある。
それならいっそのこと味付けは「○○の素」を買えば済むということでしょうか。

食卓にならぶ料理がすべて「○○の素」を使っていたら、まだちょっと抵抗がある気がします。
まあいいか。

フライパンがいらないチキンライスの素

混ぜるだけ！

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寿司屋の変貌。鮨・寿司・sushi。鮨とはなにか？

「大衆寿司」が多く存在した40年前

現在「寿司」というと「高級な寿司」か「回転寿司」が主流ですよね。
40年くらい前までは「大衆寿司」が盛んでした。

庶民は「大衆寿司」を利用していました。
カウンターもありお酒を飲みながらお寿司や刺し身を楽しんだりする居酒屋スタイルがメインでした。
もちろん大将のおまかせコースを楽しむこともできます。
そして出前も盛んでした。
値段は1人前1200円〜3000円くらい。
松・竹・梅のコース。

昭和の頃のお正月は1月1日から1月5日くらいまで開店しているお店はお寿司屋さんくらいでした。
お寿司屋さんは大繁盛で正月は休みなくにぎり、配達をしていました。

それから時代が経ち、「大衆寿司」は絶滅に近いほど廃業に追い込まれました。
当時、東京の下町には現在のコンビニよりも多くの「大衆寿司」が店を構えていました。

絶滅の理由は2つ。
「宅配寿司」と「回転寿司」の店舗展開です。
安くお手軽なお寿司と引き換えに、大衆寿司が大切にしていた「寿司文化」も一緒に消えました。

大衆寿司と一緒に消えた「寿司文化」とは？

もちろん高級寿司を食べれば寿司文化を楽しむことはできます。
しかし大衆的ではなくなってしまったということです。

お寿司で季節を楽しむこと

お寿司はその季節の旬に合わせた魚を楽しむことができました。
○春のサヨリなど
○夏のシンコなど
○秋のもどりカツオなど
○冬のタチなど
旬の魚を楽しむことはお寿司を楽しむ醍醐味でした。

お店の技を楽しむ

大将の技を楽しむのも大衆寿司の楽しみ方です。
お店によって修行先が違い、修行先の突き出しやガリにも個性がでます。
こういった楽しみを普段から味わえたということです。

寿司から「現代寿司」への変化

寿司という良いイメージをそのまま維持しながら、酢飯の上に生魚を乗せる料理を「寿司」として定着させたのが、現在の宅配寿司や回転寿司の「現代寿司」です。

伝統を守っている「高級寿司」は寿司文化をつないでいます。

「現代寿司」とは？

いわゆるシャリに何かが乗っている、寿司文化を削ぎ落とした料理が「現代寿司」です。
機械でシャリを握り、ごはんの塊にお刺身や天ぷらや肉など何を載せてもOKのルールが「現代寿司」。

1皿100円で「お寿司」と比べると安いけど、コンビニのおにぎりよりは高級ですよね。

ラーメン文化も変わりつつあります

ラーメン店のフランチャイズ化が進み、セントラルキッチンでスープや具を作って、店舗では茹でた麺に温めなおしたスープを注ぎ、具をトッピングされたラーメンを愛情なく提供されても嬉しくない。ラーメン文化も変わりつつあります。

フランチャイズの博多ラーメンや家系ラーメンを店舗で食べるのであれば、冷凍技術の高い冷凍ラーメンと比べると良いのかもしれません。
今や冷凍ラーメンの美味しさは格段に向上しています。

温めるだけでお店の味

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セントラルキッチンで作るラーメン屋の話。

刺身の缶詰ってなんだ？

例えばメニューが全部冷凍のつまみを提供する居酒屋と、旬の食材を火加減がちょどいい状態で食べることができる居酒屋。どっちが美味しいと思いますか？
前者が好きな人は、きっとセントラルキッチンを導入したラーメン屋も楽しめると思います。

セントラルキッチンとは？

学校でいうと給食室で作るのではなく、給食センターで一括して作っている場合、給食センターを「セントラルキッチン」といいます。
ラーメンのスープやチャーシューなどを工場（セントラルキッチン）で作り、各店舗に供給しているラーメン屋が増えていますね。いわゆるフランチャイズで店舗展開をしているお店。

セントラルキッチンで作るメリット
□スープやチャーシューの味が安定して供給できる
□店舗ごとに本格的な調理設備を必要としないため出店費用が抑えられる
□各店舗でのスープやチャーシューなどの制作コストが抑えられる

味はともかく、ラーメンのチェーン店展開をして経営を発展させるためには良いですね。

セントラルキッチンを採用しているお店

○ラーメンショップ
○一蘭
○一風堂
○リンガーハット
○壱角家
○武骨家

セントラルキッチンだと味は美味しくなる？

セントラルキッチンで味が向上するわけではなく、味をローコストで維持できるということです。
コストを抑えられた分、セントラルキッチンで作る素材の質を上げて急速冷凍技術を向上さたお店はまだ聞いたことがありません。
将来的には先進的なセントラルキッチンが出来るのかもしれません。

フランチャイズではなくても店舗展開をしている有名店のラーメン店でもセントラルキッチンを採用しているラーメン店があります。
私が行ったことがある某ラーメン店は隣駅にある本店は有名店ですが、2号店はあまり人気がありません。
行ってわかったこととして、40代くらいの外国人3名のスタッフでお店をきりもりしていました。
麺を茹でて温めたスープを注いで具をトッピングすれば出来上がりなので簡単ですね。

ラーメンを食べ終えてわかりました。

このラーメンには愛が感じられない

感情論かもしれません。
しかし、「スープに麺を入れてトッピングをするだけの簡単なお仕事で時給1000円です」という募集で働いている人にとって、「愛」は必要ないのです。
「どうだ！この渾身のラーメン！食べてみてください！美味しいから！」という情熱があるわけはないのです。

セントラルキッチンかどうかを気にしないラーメン

例えばリンガーハット。
フードコートなどに展開しているリンガーハットではそもそも「愛」は期待していません。
それがちゃんぽんだからなのか、値段なのかはわかりませんが、普通に好きです。

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データから見えてくる日本の性事情！30代女性とワンチャン狙う妄想！

相模ゴム工業さんが実施した日本の性事情のアンケートが面白い！

調査日：2013年1月
調査対象：47都道府県 20～60代男女
調査人数：14,100名（1都道府県300名、性年代均等割付）
（事前調査：29,315名）
調査方法：WEBアンケート調査

データから色々見えてきます。
勝手に分析してみました。

30代の女性の性欲は？

□30代女性の既婚者に旦那以外に相手がいるか？
約18%がいるとの回答。
5人に1人弱ですね。意外と多い。

□30代女性に「セックスする相手がいなかったらセックスしたい？」
したいと答えた人は58.3%。
6割弱はしたいと考えている。

□30代にセックスフレンドはどこで見つける？
知り合いや知り合いの紹介以外に見つける人が4割弱。

□30代女性がセックスをしたくないという理由
年齢的にもう良いと思っている人は20%以下。
年齢的にもう良いとは思っていない。これはワンチャンあるでしょ？

面倒くさいと思っている人が約60%。
面倒くさくなければOK

性欲がないと思っている人が約40%。
6割が性欲がある。

30代の女性へワンチャン狙える地域は？

□満足度
性生活の満足度が高い都道府県は1位が鹿児島県。
性生活の満足度が低い都道府県は1位が千葉県。

性欲は満足している地域よりも満足していない地域が良いですね！
それなので千葉県に行こう！

□浮気率
浮気率が高い都道府県は1位が島根県の26.5%
千葉県は17.4%

□セックスレスだと思う
千葉が1位で59.2%
6割近くが満足してないように見えてきます。

千葉県民の30代の女性は欲求不満が溜まっているように見えてきたのは自分だけでしょうか？

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江戸時代の性欲・性事情、女岩って女性の性器に似ている岩？

江戸時代はどんな性生活をしていたのでしょう。

文献によると上流階級の女性は春画で性教育を受けて旦那に奉仕するという感じだったらしい。
フェ○やア○ルも駆使して旦那を満足させるらしい。すごいな。

夜は他にやることがないからしょうがないんでしょうね。

庶民は基本的に屋外でやっていたらしいです。納屋の裏とか田んぼとか。
現在の法律では屋外ではやってはいけません。

頭の中で一日中エロい事を考える人もいるでしょう。それは今も変わらないですね。
そんな人もいるでしょう。

昔から子宝に恵まれるようになどの願いを込めた神社などは日本全国にありますね。安産祈願、子孫繁栄。
性行為は重要で、娯楽としてもメジャーなコミュニケーションだったようです。

池波正太郎の「燃えよ剣」で序盤に登場する大国魂神社の「くらやみ祭」。
土方歳三は身分の上の女性を見つけて性欲を満たすためにお祭りに行くというくだりもありましたね。
女性から袖を引かれて性交を求めてきたりと、成立したらそこらへんでやっちゃうんでしょうね。

女石とは

女性を表す石。夫婦岩など岩で大小寄り添っている岩ということで祀られているものもあれば、女性の性器を連想させる岩と男性の性器を連想させる岩を祀ることがある。

江戸時代の庶民は「おいあの岩見てみろよ！なんか女のアソコっぽくね？うひゃひゃ！」
「おいこっちはち○こっぽくね？」とか言って楽しんでいたのでしょうね。

小学生並みの下ネタで笑う所は昔から変わらないんですね。

おうちで美味しいラーメンを！

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ビーチコーミングで最高のお宝とは？

ビーチコーミングとは海辺の砂浜で漂流物を収集することを意味します。
砂浜には色々なものが落ちています。

貝殻

宝貝を見つけると嬉しいですね！

シーグラス

ガラスの瓶の破片が砂で丸くなったものです。

流木

流木を使って色々作れます。

宝石

翡翠は糸魚川で人気ですね。
その他、石英やチャートなども人気です。

香木

流木の一種ですが、これはお宝です。
白檀、沈香、伽羅などがあります。
伽羅は20gで200万円くらいで取引されています。

竜涎香（りゅうぜんこう）

マッコウクジラの嘔吐物。
香水の原料として使われることもあります。
2kgで1000万円くらいで取引されています。

フルグライト

閃電岩あるいは雷管石と呼ばれている天然のガラスです。
砂地に落雷すると、ケイ素が反応してできるものです。
石英ガラスでできた管状。
これは拾ってみたいです。

餃子日本一の闇を教えます！宇都宮？浜松？っていつも競ってるのって実は茶番劇だった！

毎年なんか耳に入ってきますよね。
今年の餃子の消費量日本一は「浜松市です！宇都宮市は2位！」とかいう浜松と宇都宮の競い合いみたいなニュース。

統計局の家計調査のデータを元にランキングをつけているのです。

このデータで日本一って評価していいの？

統計局の家計調査のデータの対象が思ったよりも限定的過ぎて、これで「日本一」と言ってもいいのかなと思うことがあるので、これを読んでくださっている皆さんも個々で判断してみてください。

まずこのデータで対象外に餃子ついて

一人暮らしのやつはいくら食べても対象外！

ボッチはこの話には関係なし。一人で食っとけという仲間はずれ状態です。
一人でいくら食べても消費の対象になりません。

ラーメン屋、中華料理屋、餃子専門店の餃子は対象外！

町中華で瓶ビール飲みながら餃子を食べる人は対象外です。
もちろんラーメンと餃子を食べる人も消費の対象になりません。

テイクアウトで餃子を頼んでも対象外！

家で楽しむためにお土産で買っていったり、生の状態で買って家で食べる餃子も消費の対象になりません。

出前やウーバーイーツで餃子を頼んでも対象外！

つまり外食で食べる餃子は餃子日本一消費する評価の対象になりません。

冷凍餃子も対象外！

スーパーなどで冷凍食品のなかでも売れている冷凍餃子。どれだけ食べても対象外です。

ご当地餃子の冷凍餃子を取り寄せて食べても対象外！

日本全国色々なご当地餃子を冷凍の状態で取り寄せられますよね！
それをいくら食べても評価の対象にはなりません。

お家で作る餃子も対象外！

お家でいくら餃子を包んでも評価の対象にはなりません。

皆さんが餃子を食べる機会って上の項目に含まれていますか？
含まれているならそれは対象外です。
日本一という意味がわからなくなってきますよね。

ボクの感覚では、ほぼ対象外のタイミングで餃子を食べている気がします。

それでは対象の餃子を紹介します。

スーパーなどで売っているすぐ食べられる惣菜コーナーの餃子

高齢者に人気だそうです。

スーパーなどのチルドコーナーで売っている餃子

冷凍はダメ！生の餃子です！王将のお持ち帰りもダメ！

ネットでお取り寄せのチルド餃子

冷凍はダメです。

この3項目の消費量ランキングです。

ちょっとがっかりしました？
これが現実です。

宇都宮と浜松のスーパーにはお惣菜の餃子やチルド餃子が充実しているというだけの話でした

ランキング対象外ですが冷凍餃子をおすすめしておきます。

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池上彰氏の虚実番組からの展開

そもそもの問題の発端はテレビ朝日の番組「池上彰のニュースそうだったのか」の番組内で池上氏が言ったこの内容が問題になりました。

「トランプ大統領は人権問題に関心が無かった」

報道の自由や意見の相違ということを越えて、事実ではないことを番組として放送したことに、批判が殺到。
当たり前の話ですけどね。
ジャーナリストの有本さんも夕刊フジで取り上げていますね。

ジャーナリスト、有本香氏の「以読制毒」
テレビ朝日の番組で、ジャーナリストの池上彰氏が行ったウイグル問題とトランプ氏をめぐる発言について、有本氏は、放送法違反疑惑を指摘します。#有本香 #以読制毒 #池上彰 #テレビ朝日 #ウイグル問題とトランプ氏 #放送法違反疑惑 pic.twitter.com/rWYFfeAFag

— こちら夕刊フジ編集局 (@yukanfuji_hodo) February 4, 2021

ここで新たな動きが！
池上氏のyoutubeチャンネル「公式池上彰と増田ユリヤのYouTube学園」でこの一連の騒動についての反応がありました。

批判は良いけど低評価ボタンは押さないで

という内容。

低評価ボタンを押すということは悪質だと訴える池上・増田氏

低評価をつけることが悪質という展開に正直笑ってしまいました。
低評価とはその動画が高評価に値するか低評価に値するかを観た人が判断するためのもの。
いわゆる「表現の自由」を「悪質」と決めつけて話を進めていました。

そして池上氏は「トランプ政権が人権問題に関心が無かったわけではないが、トランプ大統領個人が人権問題に関心が無かったと言いいました」などと説明していました。

まあ自分でついた嘘を謝罪せずに、嘘を突き通すのであれば、人間性が疑われるのでその結果の「低評価」なのではないでしょうか。

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