ラーメンショップと家系とかいざんの話

九州地方のとんこつラーメンをベースに東京ラーメンの醤油のかえしをブレンドしたラーメン。
始まりはラーメンショップ。
「東京豚骨ラーメン」

ラーメンショップの名前をつけて開店するには食材を椿食堂管理有限会社から発注しなければならない。
ロイヤリティはないけれど仕入れで繋がる方式。

かいざんと吉村家は、「ラーメンショップ」ののれんではなく、新たに独自で切り開いた先駆者。
かいざんは千葉エリアで不動の人気を誇る名店となり、吉村家は家系の元祖となり「横浜家系ラーメン」の頂点にある。

3つ共通点は青磁のどんぶりですね。

お鍋に入れて温めれば出来上がり！最高の状態で冷凍しているのでお店味！
カップラーメンや生タイプのラーメンよりも本格的！