国産うなぎはニホンウナギでAnguilla japonica（アギレラ・ジャポニカ）という品種です。
中国産うなぎはヨーロッパウナギでAnguilla anguilla（アギレラ・アギレラ）という品種です。
基本的に種類が違います。
味はそこまで変わらないらしい。
そしてうなぎの寿命は80〜90年とされています。長生きですね！
うなぎってまだまだ未知の生き物ですね。
2010年に実験室でうなぎの産卵に成功したが、商品化のための完全養殖には至っていない。
ニホンウナギは絶滅危惧IB類 (EN)、ヨーロッパウナギは絶滅危惧IA類(CR)に指定されている。
ヨーロッパウナギの蒲焼き
にほんうなぎの蒲焼き
